普洱茶为什么臊味

普洱茶是中国传统的名茶之一，深受茶爱好者的喜爱。但是，很多人对普洱茶有一个很大的抱怨，那就是它的臊味。为什么普洱茶会有臊味呢？原因有以下几点。

1、贮存条件不当

普洱茶比较特殊的一点就是需要进行陈化，也就是在适当的温度和湿度条件下进行贮存，让其逐渐变得更加柔和、陈香。如果存储条件不当，普洱茶就会变得有臊味。例如，存储在潮湿的地方，如果普洱茶叶拥有过多的水分，就会出现类似于发霉的味道。

存储时不能将普洱茶与其他食品或其他有异味的物品放在一起，否则茶叶也会吸收异味，出现臊味。

2、原料的制作工艺

普洱茶的臊味也与原料的制作工艺有关。制作过程中，有些生茶叶子未能处理干净，这些未干净的叶子可能会带来异味。

另外，如果土壤、气候的环境过于潮湿，就容易导致普洱茶树上结霉，带来雨霉味。而在制作过程中，生叶未能处理干净，便容易保存这种臭味。同时，发酵时要注意温湿度的掌握，否则也会产生异味。

3、生茶的“生气”

普洱茶是一种陈年茶，贮存时间较长的普洱茶在空气中逐渐出现一种特殊的“生气”，这种“生气”会带来一种类似于土腥味的异味，但也是某些茶友十分喜欢的。

而对于新茶或刚刚陈化的茶叶来说，由于还没有达到陈年的程度，“生气”还未形成，所以会出现比较“生涩”的味道。这种味道不是臭味，而是一种鲜润的文化气息，在茶友中也非常有市场。

4、茶叶的存放时间

普洱茶经过陈化，时间越久，味道越香醇。但是，如果贮存时间过长，茶叶可能会过时、发霉，甚至导致变质。这时，普洱茶的臭味就让人无法接受。

因此，无论是普洱茶还是其他类型的茶叶，都需要注意存放的时间，尤其是贮存条件受限的情况下，更要注意检查是否存在变化。

小结

总而言之，普洱茶的臊味不是一定存在的，而是具体情况具体分析。长时间陈化、制作工艺不当、生茶的“生气”以及茶叶的存放时间等因素都会影响普洱茶的口感和味道。因此，只有在恰当的贮存条件下，才能确保普洱茶的优质味道。