1、功夫茶的概述

功夫茶是中国传统的一种烹茶方式，它是茶艺中最为基础也是最为普及的一种。功夫茶的制作方式简单易学，不需要太多复杂的工具，而且茶香浓郁持久，口感醇厚。因此，功夫茶在日常生活中广泛应用。

2、功夫茶使用的茶叶类型

按照一般习惯，功夫茶使用的是红茶和乌龙茶。其中红茶是以福建和云南为代表的地方特有品种，质量优异，口感浓厚，略带甜味；乌龙茶则源于福建武夷山，是茶中的精品，具有清香甘醇，口感滑润的特点。不过，也有使用绿茶或者白茶制作功夫茶的情况，但此类茶叶口感上略微逊色一些。

3、功夫茶的制作步骤

制作功夫茶一般采用茶具和热水。具体的步骤包括：

1) 洗茶：先将干茶冲刷一遍，以去除茶叶表面的灰尘。

2) 入杯：将处理好的茶叶放入茶杯中（不宜放过多）。

3) 冲水：用热水润泡茶叶，等待热水温度达到合适温度（乌龙茶一般用沸水，红茶则为80℃-90℃），然后慢慢冲水。

4) 倒出：等待适当时间后，将冲好的茶水倒出即可。

4、功夫茶制作用具

功夫茶制作所使用的茶具也很简单，一般指：茶杯、茶盘、茶叶托、茶匙、茶巾等。其中茶杯是必不可少的，尽量选用通透性好的杯子；茶盘用于接收溢出的茶水，方便清理；茶叶托可用来放置茶叶，避免搅拌；茶匙则用来放置茶叶，量出适当的茶量；茶巾用来擦拭茶具表面。