1、历史渊源

汕头的茶文化历史悠久，可以追溯到唐宋时期，但最为盛行的是清朝时期的茶产业。当时，汕头以生产白茶、刺毛茶为主，占据了广东省茶叶市场的很大份额。1841年，鸦片战争后广州开埠，茶叶的出口渠道逐渐开放，汕头的茶叶出口量也逐渐增加。

到了20世纪初，茶叶种类更加丰富，加工技术也更加精湛。汕头的茶叶产业得到迅速发展，成为当时闻名全国的茶叶生产基地。如今，汕头茶仍然在广东省内享有盛誉。

2、品种特色

汕头出产的茶叶品种以白茶和刺毛茶为主。其中，白茶是全国知名的品牌之一，它的制作工艺有“摘、晒、杀青、晾、熏”五步，历经180余道工序，不仅有精美的外形和清新的香气，还有很好的保健功效。

而刺毛茶则是近年来对白茶产业的又一次创新，它的叶底有鳞刺绒毛，口感上具有浓郁的花香和蜜香味。

3、产地分布

汕头市的茶源地主要分布在潮阳区和澄海区。其中，潮阳云潭村、云门山等地出产的白茶被誉为“茶中精品”，产品深受消费者喜爱；而澄海以刺毛茶闻名于世，有“刺毛茶之乡”之称。

4、文化价值

汕头的茶文化深厚，不仅表现在汕头茶叶的品种特色上，更表现在茶文化的传承上。汕头的茶艺文化已成为中华茶文化的重要组成部分，其中最重要的是白茶的独特品味和品牌形象。

同时，汕头的茶文化也体现在乡村旅游上。潮阳云潭村、云门山等地已成为茶文化旅游胜地，成千上万的游客前来品尝汕头美食，了解茶文化。