扁扁的绿茶是什么茶

1、历史渊源

扁扁的绿茶，源于中国的福建省武夷山一带。据传，武夷山一带早在唐朝就开始种植茶树，历经宋、元、明、清等朝代的发展，到了清朝乾隆年间，扁扁的绿茶正式成为皇室贡品，随着茶叶市场的不断扩大，绿茶也逐渐成为了世界闻名的茶叶之一。

2、外形特点

扁扁的绿茶，字面意思就是形态扁平的一种绿茶。其叶型扁平、紧实，色泽呈深绿色，带有细密的白毫，滋味清爽回甘，香气清幽高雅。通常使用扁信等工具进行模具压制，以使茶叶达到更完美的扁平度。

在外形上，扁扁的绿茶其实还有一种叫做“眉尖”的变种。眉尖绿茶则是在扁信等模具中，插入一定数量的竹签，使茶叶带有尖锐的外形，形似燕子飞翔的眉尖。眉尖绿茶更显独特，品质同样上佳。

3、制作工艺

扁扁的绿茶的制作工艺可以分为采摘、杀青、揉捻、干燥四个步骤。采摘茶叶时宜选新鲜嫩芽，通常在春季和秋季采摘。采摘完成后，茶叶首先进行杀青，以使茶叶中的酶活性消失。然后，将杀青后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，让茶叶释放出更多的汁液。

揉捻完成后，茶叶进入干燥环节，通常有低温干燥法和高温烘焙法两种，不同的方法会对茶叶的口感和香气产生不同的影响。经过这四个步骤，扁扁的绿茶才能最终制成。

4、营养价值

扁扁的绿茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种对人体有益的成分。茶多酚是一种极为重要的营养成分，具有很强的抗氧化作用，有助于保护血管、抗衰老、降低血脂等功效。氨基酸则有助于提升身体免疫力，咖啡碱则能够提升心跳速度，具有一定的提神醒脑效果。

除此之外，扁扁的绿茶还具有清火解毒、减肥美容等功能。因此，饮用扁扁的绿茶对保持健康，滋养肌肤都有一定的帮助。