1、提高茶叶的口感

茶叶在采摘后，经过多次加工，可能会残留一些杂质或者对味道有影响的物质。而用80℃-90℃的温水冲洗茶叶，可以去除这些杂质，提高茶叶的口感。

此外，洗茶过程中的温水也可以让茶叶充分展开，释放出更多的香气和味道，提高茶叶的品质。

2、清洁茶器

在饮茶过程中，茶具会积累一定的茶汤残渣，如果长期不清洗，不仅会影响饮茶的卫生，还会影响茶具的寿命。因此，在泡茶之前，用温水清洗茶具，可以保持茶具干净卫生，延长使用寿命。

3、减轻茶叶的苦涩味

有些茶叶品种或者功夫比较高的茶叶，泡出来的味道可能会有些苦涩。用80℃-90℃的温水先清洗茶叶，可以冲掉一部分苦涩的成分，去除茶叶的苦涩味，使茶汤更加醇香。

4、去除茶叶残留的农药

茶叶在生产过程中，可能会使用一些农药，这些农药残留在茶叶上可能对人体健康有影响。在冲泡茶叶之前，先用温水冲洗茶叶，可以将部分农药残留冲刷掉。

需要注意的是，洗茶过程中不要用开水，因为开水温度过高容易损坏茶叶的营养成分，影响茶叶品质。