1、选择合适的凉茶工具

在卖凉茶之前，我们需要准备一些必要的工具。辅助卖家出售冷饮可以有多种工具：包括冷饮带，冷饮塑料袋，不锈钢壶，不锈钢杯子，玻璃杯等。

如要选择保温特效的杯子，不锈钢杯子是最佳选择。如果追求美感，玻璃杯子可以带给客户更好的视觉享受。此外，小编建议搭配使用冷饮袋。即使是在炎热的夏天，客户还可以乘坐交通工具而不必担心冷饮外泄，也可以减少配送过程中的容易洒出的问题。

2、选择正确的凉茶材料

选择合适的材料对于凉茶质量至关重要。在准备凉茶的时候，需要优先选择新鲜的水果、茶叶和花草。此外，还可以依据地域特色来选择不同的凉茶配方。例如，成都人喜欢将花草放入凉茶中，徽州人喜欢在凉茶中加入广皮和甘草。

材料的质量与凉茶的口感密不可分。在选购材料时一定要仔细挑选，不要购买过期或者添加了其他化学物质的食材来制作凉茶，可能会不良影响消费者的体验，对自己的信誉造成不可逆的负面影响。

3、准备集中加工工具

凉茶店应该专门配备煮沸的大锅或者加热容器，以便集中制作凉茶。卖家可以提前购买制作凉茶的乌龙茶或其他你想使用的茶叶，以免制作凉茶时出现茶叶不够的窘境。

随着生意兴隆，卖家在加工过程中还需要一些搅拌勺，杯子过滤器，粉碎器，包装袋和其他工具。这些工具不仅能够提高凉茶的生产效率，还能提高凉茶的质量。

4、选购合适的保鲜设备

对于凉茶店来说，及时保鲜是非常重要的。在存储上，食物保鲜法则同样适用于凉茶等冷饮。为了保证凉茶的新鲜度，在购买保鲜设备时，应该首先考虑其导热性、密封度、防漏性、耐用性等方面。冷藏设备的显然是凉茶不可或缺的保鲜设备。在保持凉茶新鲜的同时，冷藏器也可以增加生意的储存量和经营范围。