金骏眉茶是什么茶做的

1、茶叶概述

金骏眉茶是一种产自福建省的名茶，属于红茶茶类，也称红芽茶、红金眉。茶树采用当地特有的福建大叶种茶，且采摘时间较早，一般在清明（4月5日前后）前后进行，同时采摘的只能是一芽一叶的鲜嫩叶芽，这是保证茶叶质量的关键之一。

2、制作工艺

金骏眉茶的制作工艺主要包括杀青、揉捻、发酵、干燥四个环节。

杀青是为了止步茶叶内部酶的活性和水分的蒸发，茶叶以热锅、高温、凉风三步骤进行杀青，这些步骤能够使茶叶的潮湿蒸发，香气得以凝结。

揉捻是为了破坏茶叶细胞结构，活化茶叶内部物质的互相融合，为后续发酵奠定基础。经过揉捻之后，茶叶色泽变成乌红色，呈现出茶香及茶汤深红的特点。

发酵是金骏眉茶的关键一步，它能让茶叶中的红色苷类和多酚类化合物转化成茶色素和黄色素等物质。经过发酵后，金骏眉茶的芽叶会变得柔软有弹性，同时茶叶会变成金黄色，并释放出独特的果香和鲜香气味，具有明显的蜜香感。

干燥是为了使茶叶的水分逐渐蒸发，茶叶的含水量达到一定程度后，再进行烘干加工，使茶叶质地干燥，可储存和运输。

3、口感特点

金骏眉茶的茶汤颜色明亮、红艳，香气独特。饮用时口感醇厚、滑润，滋味甜润，有着明显的蜜香和果香气味。茶汤持续性强，回味悠长，余韵绵长。

4、适宜饮用人群

金骏眉茶属于红茶茶类，适宜大众饮用。尤其是一些爱好清香浓郁，口感醇厚、回味悠长的人群。

总结

金骏眉茶之所以备受青睐，其口感的甜润、醇厚、滑润，以及独特的香气和风味不无关系。这同时也反映了这种名茶所采用的高质量原料和精密制作工艺。因此，在品尝金骏眉茶时，须要注意掌握好水温、茶量、冲泡时间等技巧，方可体味到其真正的香醇与回味。