1、春予古树茶的定义

春予古树茶是一种经过精心挑选的古茶树鲜叶经过特殊工艺处理制成的茶叶。一般来说，这种茶叶只采用小叶种、大叶种、荒地种、马鞍种等古树茶树的鲜叶，茶园也一般位于海拔800米以上的山区，这样春予古树茶才具有其独特的风味和品质。

在加工过程中，春予古树茶要经过萎凋、揉捻、发酵、杀青等多个环节，特别是发酵过程要经过反复调配和时时把握制香时间。这种方式制成的春予古树茶不仅具有优美的香气，还保留了古树茶的滋味。

2、春予古树茶的特点

春予古树茶有许多特点，包括浓郁的香气、口感醇厚、甘鲜回甘、叶底肥厚实在等等。

首先，春予古树茶的香气浓郁持久，能够让人们在品尝时更细致、更深入地感受到茶香的优美；同时，它的茶汤色泽明亮清澈，十分可人；叶底嫩绿肥厚，质地细腻。

其次，从口感和滋味来看，春予古树茶同样具有其独特之处。在品茗的过程中，可以感受到春予古树茶的浓郁、醇厚的滋味，并且能够回味出它的鲜甜和甘鲜回甘的特点。

3、春予古树茶的保健作用

春予古树茶不仅仅是一种茶饮，更是一种保健品。这种茶叶中含有丰富的茶多酚、儿茶素等多种营养成分。

首先，茶多酚和儿茶素是春予古树茶中主要的成分，具有抗氧化和抗衰老的作用。经常饮用春予古树茶能够有效地减少自由基的生成，给身体带来不错的防衰抗衰作用。

此外，春予古茶更有助于降低人体中的胆固醇，减少脂肪的积累，并且具有增强免疫力、抗病毒、抗菌等诸多功效。

4、结语

总的来说，春予古树茶是一种独具特色的茶叶。它的浓郁香气、醇厚滋味以及保健作用都受到了广大茶友的喜爱和推崇。无论是作为一种品茶的方式，还是一种保健品，春予古树茶都有着独特的价值。