1、什么是猴魁

猴魁是一种山西特色白酒，产自山西平遥。它的名字源于平遥古城内的水槽，因为水槽的形状与猴子的头像非常相似，所以被称为猴子槽，而在其中酿造的酒便被称为猴魁。猴魁属于浓香型白酒，以其浓郁的香气和醇厚的口感而闻名。

2、猴魁的味道特点

猴魁是一种清香型浓香白酒。酒体呈宝石般的透明，色泽晶莹剔透，酒香纯正、浓郁、清香而不刺鼻。口感浓烈，入口后香气四溢，舌尖留香，余味醇和。在制作上，猴魁采用了传统的古法技艺，采用环保化工原料，配合生态麸曲，用山泉水酿制而成，具有独特的风味和地域特色。

3、猴魁的食用搭配

猴魁适合与黄豆、炸糕等食物搭配食用。在山西平遥，猴魁与黄豆配搭是传统的佳酿配搭。猴魁的浓郁香气与黄豆淡雅的口感相互融合，带来口感的升华。另外，炸糕与猴魁的搭配也是一大特色。炸糕的外皮外酥里嫩，与猴魁的浓香完美搭配，使得酒味更加绵柔，愈饮愈香。

4、猴魁的保健功效

猴魁作为一种白酒，具有酒类的保健功效。饮用适量的猴魁可以增进食欲、健胃消食、促进血液循环和补充体力。在民间，猴魁还被用作风寒感冒、泌尿系统疾病等方面的保健药酒。但是需要注意的是，过量饮酒会对健康造成危害，应当适量饮用。