1、头采43龙井的基本介绍

头采43龙井是指采自杭州市西湖区上塘头采茶区的一种龙井茶，是杭州市的名优茶。头采43龙井的原产地是上塘头村和八字树村，这两个村庄是西湖区龙井古树名胜区内具有代表性的采茶村庄。头采43龙井是由采自龙井古树上的新梢制成的，具有鲜爽、茶香浓郁、叶底嫩绿等特点，堪称龙井茶中的佳品。

2、头采43龙井的历史渊源

龙井茶起源于中国浙江省的杭州市，距今已有一千多年的历史。龙井茶因产于龙井村而得名，是中国六大名茶之一。而头采43龙井则是龙井茶的一种，其历史也略有不同。上塘头采茶区自唐朝以来就是龙井茶的原产地之一，但头采43龙井品种的出现要从上世纪初开始。当时，上塘头采茶区的采茶人在天竺山脚下的田间发掘出了一株茶树，并从其获得了一些有特殊口感的茶叶。经过深入研究和不断试验，这批茶叶最终成为了头采43龙井的鲜叶制作原料。

3、头采43龙井的生产工艺

头采43龙井的制作工艺包括采摘、杀青、揉捻、干燥四个过程。采摘时要选取茶树新梢，嫩叶和茶芽的比例要占到七成以上。采摘回来后，要进行加工杀青，即用高温炒制新鲜茶叶，使其水分蒸发。然后进行揉捻，将茶叶摇成条形。最后进行干燥，以便贮藏。头采43龙井所采用的茶树都是古树，产量有限，制作过程也比较严格，所以头采43龙井是一种较为珍贵的龙井茶。

4、头采43龙井的品鉴特点

头采43龙井是一种绿茶，具有清爽的香气、鲜美的味道和浓郁的茶香。经过冲泡后，能够得到金黄色的液面，茶汤清澈，滋味鲜爽，回甘持久。头采43龙井所采用的茶树种植在龙井茶的原产地，生长环境优越，所以它的品质和口感都非常出色。此外，头采43龙井还有生津止渴、提神醒脑的作用，是一种非常适合饮用的绿茶。