普耳碧螺春是什么茶

1、起源与历史

普耳碧螺春茶，产自中国江苏省苏州市昆山市东山镇普耳村，是中国十大名茶之一，属于绿茶类别。其历史悠久，最初的生产可以追溯到明朝，至今已有多百年历史。

茶叶最初是以香片的形式存在的，唐代以后才知道了茶叶卷曲出好茶的道理。后来普耳村一位姓吴的茶农，根据自己长期的制茶经验，开始使用当地土壤酸度适宜、雨水适中的石楼山麓茶树上的嫩茶制出了“碧螺春”绿茶，从而创造了普耳碧螺春。

2、外形与特色

普耳碧螺春外形紧细挺拔，形似螺旋，故名碧螺春。茶叶嫩芽肥嫩，色泽翠绿。新制茶香浓郁，甘香清爽，即使贮存多年也能保持茶香并随时间继续变化。普耳碧螺春的特点是茶汤鲜爽清澈，回甘幽长，茶叶滋味鲜润，满口生津。

普耳碧螺春的制作讲究精细，选用春季采摘的未展开的嫩芽叶，经过揉捻、杀青、烘焙等工序，最后形成形似螺旋的苗头状，长度基本一致。另外，普耳碧螺春的采摘时间很短，只有春季三月份的前六七天，每个嫩芽只采一节叶子，采茶时间和采茶技术都非常讲究。

3、功效与适用人群

普耳碧螺春的营养成分丰富，含有茶多酚、咖啡因、氨基酸等多种成分，具有美容、养颜、抗辐射、防癌等功效。绿茶中的茶多酚具有抗氧化、清除自由基、降低胆固醇等作用，具有预防心脑血管疾病、强化免疫力、提高消化系统功能等作用。咖啡因则能提神醒脑，增强人体活力。

普耳碧螺春适合各种人群饮用，尤其适宜长期熬夜、工作压力大、注意力不集中的人士来饮用，有助于提高精神、减轻疲劳。同时对爱美人士和那些对降血压、防癌、强身健体有需求的人群也是很好的选择。

4、冲泡方法

在冲泡普耳碧螺春的时候，需使用高温短时间冲泡方法，使其茶性、香气、滋味发挥出来。首先将一小勺普耳碧螺春茶叶放到茶杯里，将水加热至80度左右，等待冲泡1-2分钟后即可享受美好的茶香和口感。

如果希望享受茶叶的更多层次的味道，可以使用玻璃杯来冲泡，这样茶叶的颜色和形态可以清晰地呈现在茶杯里，同时也能看到茶叶被水泡开的细节，给人带来更直观的视觉感受。