茶虫的茶是什么东西

茶虫是一种能够帮助茶叶发酵的活体微生物，常常在发酵茶的加工过程中使用，是茶叶工艺中不可或缺的一部分。而茶虫所制成的茶，也就是我们常说的“茶壶菌茶”，在一定程度上有助于身体健康。

1、茶虫菌是如何产生的

茶虫，又称为“茶菌”、“茶霉菌”、“茶曲菌”，是一种微生物，多数来源于普洱茶或黑茶的坯茶、生茶或废茶叶。茶虫其实是一种真菌与酵母的共生体，通过自然界中的优胜劣败来筛选出适应环境和茶叶中的营养物质并能够快速增殖的品种。

茶虫菌的含量与茶叶发酵对茶质的影响程度成正比。因此，使用茶虫，加工好的茶叶往往不仅香味浓郁，口感纯正，而且更有利于身体健康。

2、茶虫茶的功效与作用

茶虫茶中蕴藏着丰富的微量元素和有机酸，有利于促进人体新陈代谢，增强身体免疫力，抵御病毒的入侵，预防癌症的发生。茶虫茶中还含有丰富的酶和维生素，有助于消化和吸收食物中的营养物质，改善肠胃功能，补充体内微量元素。

此外，茶虫茶中的发酵因子还有助于去除异味，增添口感，因此被广泛用于茶叶、粮食、豆制品等食品的发酵加工中。

3、茶虫茶的饮用方式

茶虫茶的饮用方式与普通茶大致相同。茶虫茶泡制时建议气温不要过高，一般以90℃以下为宜，以避免破坏茶的有效成分。用开水冲泡5分钟左右即可享用。如果你习惯喝茶时加牛奶或蜂蜜，也可以尝试一下给茶虫茶加点糖或蜂蜜，口感更佳。