1、茶壶的选择

煮茶的首选工具就是茶壶了。因为茶壶能够将茶叶和水混合充分，并适度的使茶渗出，达到最佳的茶味。选购茶壶要考虑壶材，壶形以及大小，材质尽量选用紫砂，铁器或者瓷器，这些材质可以有效的保留茶叶的香气。壶形要根据自己喜好以及配合不同的茶叶，选择适合的形状，如矮壶适合泡绿茶，高壶适合泡花茶。选择尺寸时要考虑泡茶的人数和茶叶的数量。

2、水的选择

用什么样的水泡茶也很重要。一般来说，清洁干净的自来水能够满足大多数人泡茶的需求。但是如果用矿泉水或者纯净水来泡茶，茶的口感会更好，茶味更加纯正。矿泉水有不同的品牌和矿物质成分，可以根据自己的喜好选择适合自己的矿泉水。

3、火的选择

煮茶所用的火苗也需要注意。一般来说，用明火煮茶会释放出更多的氧气，茶味更加香浓，但是也容易让茶烧焦或者茶味过于浓烈。使用电磁炉或者煤气灶也可以煮茶，但要注意选用不同的功率或调节不同的火力大小，以达到适合自己味道的茶。

4、温度的控制

不同的茶叶需要不同的温度来煮泡。比如绿茶需要的水温应该在80℃左右，而红茶则可以用热水直接泡开。所以在煮茶的时候要根据茶叶的种类来控制水温。可以用水温计来检测水温，也可以根据不同的方法来判断水温，比如将水烧沸后等一段时间，或者看水滚起来的样子。