1、老树肉桂种类

泡老树肉桂是什么茶？首先需要了解老树肉桂的种类。老树肉桂，又称肉桂木，是一种属于樟科的乔木植物。据说只有十几个适合茶叶制作的品种，其中最有名的有福建福鼎肉桂、云南西双版纳肉桂、广东恩平肉桂、台湾肉桂等等。老树肉桂因品种、种植环境以及制作工艺的不同，所产出的茶也会有所区别。

对于泡老树肉桂这个问题，不同种类的老树肉桂可能有着不同的泡法和口味表现。

2、制作工艺

老树肉桂是一种精致的茶叶。它的制作过程较为复杂，分为摘叶、晒青、揉捻、干燥、拣杂等环节。值得一提的是，老树肉桂的制作还需在阳光下曝晒的过程。这一制作工艺赋予了老树肉桂独特的口感和香气。

泡老树肉桂，也需要注意一些细节。首先要准备好过滤茶具，推荐使用玻璃茶具，既可以看到茶汤的颜色和变化，又方便清洗和卫生。

3、泡茶方法

泡老树肉桂需要一定的技巧。饮用前的泡制工序尤为重要。如果泡的时间太短，茶叶不够展开，茶汤的深度和丰富度也就达不到。若泡的时间太长，茶汤的苦涩味也会越来越明显。

具体泡茶方法为：将老树肉桂茶叶置于茶具中，并加入热水，大概3克茶叶配400毫升水，泡制时间为3-5分钟，就可以品尝到老树肉桂的芬芳和独特茶香了。

4、营养价值

老树肉桂茶具有多种营养价值。据相关研究，老树肉桂茶中含有多种营养物质，其中大量的黄酮类物质具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤作用。此外，老树肉桂茶还含有挥发油，有促进消化和改善口气的作用。同时，它还富含维生素C、磷、钾、氨氮等盐类、有机酸等物质。

这些有益成分使得老树肉桂茶有助于降低血脂、改善心血管健康，对于预防老年痴呆和降低肝癌、结肠癌等癌症的发病率也有一定的帮助作用。