1、小青柑的基本情况

小青柑是一种以果实开花，花果共生为特点的自然品种，果实的外观为淡绿色，因此得名。这种柑橘的果实特别鲜美，可以直接食用，也可制作成各种饮品和糕点。小青柑的开花期是在3-4月份，一般来说果实的生长周期需要4-5个月左右，但具体的果实成熟时间因生长环境、气候等因素而异。

2、小青柑的果实成熟过程

小青柑从开始生长到成熟可以分为3个阶段。第一个阶段是花蕾期，这个时期果实的大小只有豌豆大小，颜色还是淡绿色。第二个阶段是快速生长期，这个时期是果实最快速的生长期，颜色也逐渐变为暗绿色。第三个阶段是成熟期，这个时期果实的颜色开始变淡，变成白色或者淡黄色，果实内部含有大量的糖分，口感也逐渐变得甜美。

因此，小青柑一般在果实颜色变成白色或淡黄色时达到最佳的口感和质量。不过具体的发白时间也受生长环境和气候的影响，可以在果实成熟后适当观察果实颜色变化，来判断果实是否可以采摘食用。

3、影响小青柑果实发白的因素

果实发白的主要是由于果皮的受阳光照射、氧化和水分散失等因素产生的。而影响小青柑果实发白的因素主要有以下几个：

3.1、日照时间：充足的日照时间可以促进果实的光合作用，增加果实中色素的含量，促进果实变白。

3.2、气温变化：气温变化可以影响果皮中叶绿素和类胡萝卜素的含量，进而影响果实的颜色变化。温度如果过高或过低，都会对果实发白造成一定的影响。

3.3、 水分供应：水分对果实的发育有着至关重要的作用，水分的缺乏或过量都会对果实的质量产生不良影响。水分供应过多会使果实内部过于饱满，难以发白；水分缺乏则会导致果实皮质层变厚，而不易产生氧化发白的反应。

4、如何促使小青柑发白

如果想要加速小青柑的发白过程，可以采取以下措施：

4.1、加强养护管理：在果实生长期间加强养护管理，保证果实充足的水分、养分和充足的阳光照射，这样可以促进果实快速生长，增加果实中色素的含量。

4.2、调节气温环境：保持适宜的气温环境有利于果实向白色发育，可以考虑改善果园微气候，如覆盖保温、喷洒水雾、改变修枝方式等。

4.3、 采摘后后处理：采摘后将小青柑放入室内，适度通风和晾晒，也可以在果实周围适度喷洒清水，这样可以增加果实的湿度，加速果皮的氧化作用，促进果实变白。

总之，小青柑果实发白的时间受多种因素的影响，想要让果实快速变白需要科学合理的管理和处理方法。只有保证果实生长的环境和条件，才能获得最佳的果实品质。