1、白茶制作过程中的变化

白茶是一种未经任何加工和加烘焙的茶，因此它保留了大部分的原味和营养成分。在白茶制作过程中，茶叶经历了摘选、晒制、杀青、揉捻、烘干等环节，这些步骤不仅可以改善白茶质量，而且会影响到它的颜色。

晒制是白茶制作的重要步骤之一，其中最主要的环节就是“杀青”和“揉捻”。在这个过程中，茶叶的色泽由初摘时的暗绿逐渐转变为浅黄，这是因为在烹制过程中，茶叶的嫩叶中的叶绿素会被破坏或移位，使得茶叶逐渐变得白黄色。

2、白茶的优质原料

白茶是由嫩叶鲜叶为原料制作而成的，好的原料自然能影响白茶的质量。一般来说，好的白茶原料应具有嫩、鲜、肥、壮等品质，其中嫩叶是关键。嫩叶富含天然抗氧化剂及其他活性物质，不仅可以是白茶茶汤清澈、香味鲜美，而且能有效提高白茶的抗氧化能力。

此外，嫩叶在采摘之后还需要经过筛选、晾晒等生产工艺的处理，这些过程会影响到白茶的品质和色泽。因此，选择优质的茶叶原料，同时重视每个环节的控制和调整，才能制作出色、香、味俱佳的白茶。

3、白茶的种类与储存

白茶种类多，各具特点。其中，以福建省武夷山区的白牡丹、白毫银针、寿眉、贡眉等为代表的白茶最为知名，具有“没有烟火的清香，没有酒精的醉意”的高端茶品特质。除此之外，不同种类的白茶还有着不同的制作工艺，也决定了它们的品质和色泽。

对于储存而言，白茶适宜在清、干、阴凉通风的地方保存，避免阳光直射和潮湿环境，以免影响其色泽和香气。如果保存过久或未妥善保存，白茶的色泽就会变深或变黄，同时，这也会降低白茶的品质和营养价值。

4、白茶的饮用方式

白茶的颜色对于其饮用方式有着一定的影响。一般来说，白茶色泽黄容易制作成冰镇饮品，具有清凉爽口的口感，比较适合在夏季饮用。色泽淡的白茶多使用温水热泡，口感相对柔和而浓郁，比较适合在冬季饮用。

此外，白茶有一定的养生保健价值，饮用时也可以结合自身情况和需求选择不同的泡茶方式。例如，若想提高白茶的抗氧化能力，可使用80℃左右的温水短泡，不仅能够保留白茶茶叶中的多酚类物质，还具有抗氧化的功效。