1、清热解毒

凉茶在传统中医文化中广泛应用，主要作用是清热解毒。凉茶中的草药成分可以起到清热解毒、润肺止咳、清肝明目的作用，特别是在炎热的夏日，喝凉茶可以有效地解除人体内的湿热以及疲劳。常见的凉茶有金银花茶、夏枯草茶、菊花茶等。

2、健脾开胃

凉茶中含有多种草药，可以促进胃部消化，增强身体的新陈代谢能力。其中黄连、黄柏等苦味草药能够刺激人体的唾液和胃酸分泌，从而缓解消化系统相关不适。此外，凉茶品种繁多，在口感上也有所不同，如有的凉茶口感有点甜味，对于不爱喝水的人来说也是很好的补充水分的选择。

3、清痰止咳

凉茶常常被用于治疗咳嗽症状，特别是夏季的热咳。因为凉茶中含有许多祛热解毒的药材，如板蓝根、桑叶、杏仁等，这些药材可以有效治疗肺热、痰热等症状，达到清热、散热的作用。此外，凉茶中的苦味成分也能够刺激唾液和黏膜分泌，对于缓解口干、喉咙干燥等症状也有一定效果。

4、辅助调节血糖、血脂

近年来，一些研究发现，凉茶中的苦味成分含有一定的调节血糖、血脂的作用。苦味可以刺激苦味受体，增加肝胆排泄等功能。其中，菊花等茶的苦味成分可以激活AMPK蛋白，有助于调整血糖代谢和血脂代谢，有助于预防肥胖和糖尿病等代谢性疾病。