土壶又叫什么

土壶是一种传统的烹饪工具，广泛应用于中国的南方地区。因为土壶具有均匀加热、保温持热、美观实用等特点，所以一直以来备受青睐。土壶的别名也是非常多的，下面就来详细阐述一下。

1、瓦罐

在一些地区，土壶又被称为瓦罐。这是因为在不同的地方，所用的材料也有所不同。制作土壶的材料可以是黏土、陶土、瓦片等，而用瓦片制作的土壶，就被称之为瓦罐。瓦罐也有与土壶一样的保温效果，广泛应用于烹饪鸡汤、鱼汤等。

2、陶瓷锅

除了叫瓦罐之外，一些地方也把它称之为陶瓷锅。虽然土壶和陶瓷锅在材料上有所不同，但它们的形状和用途都是类似的。陶瓷锅也是用来煮鱼汤、羊肉汤、鸡汤等传统美食。它的瓷釉表面光滑，易于清洁。另外，陶瓷锅还有一定的防腐、抗菌等作用。

3、沙锅

一些地区还把土壶叫做沙锅。与上面两个名字不同，沙锅这个名称与其制作方法有关。制作沙锅是先烧热沙子，再把沙子倒入煮好的陶土坯中，待冷却后即可制作成沙锅。沙锅在烧火时需要特别小心，因为锅体中的沙子会吸收很多水分，容易炸裂。所以在使用前，需要先用煤气火慢慢加热，再转用大火。

4、明火锅

最后一个叫法是明火锅。这个名称相对来说比较新。因为传统的土壶是在火炉上使用的，所以并不需要特别强调明火。但在现代家庭中，明火锅这个名称更加贴切。现代明火锅的材料通常是陶瓷、紫砂、高岭土等，它们都能够承受高温，而且外观和使用方式与传统土壶差别不大。