1、岩石环境的命名

武夷岩茶是以生长地的自然环境来命名的，生长在武夷山岩石环境下的岩茶就被称为武夷岩茶。武夷山砂岩中富含矿物质，茶树吸收这些矿物质，形成具有独特风味的武夷岩茶。此外，岩茶可分为裸岩茶和林岩茶，区别在于生长环境是否具备良好的生态环境。

2、茶树品种的命名

武夷岩茶树品种繁多，但以大叶种为主，包括武夷大茶、水金龟、肉桂香、毛峰、水金凤等。这些茶树品种生长在不同的岩石环境和气候条件下，都形成了独特的风味。

3、加工工艺的命名

武夷岩茶的制作工艺是独具特色的，包括晒青、揉捻、摊凉、烘干等传统工艺，在这些工艺中有许多命名，如揉香、摇青、翻花、皮毛、金饼等，这些命名既是茶农传承的文化，也是茶叶品质的保证。

4、历史文化的命名

武夷岩茶是中国传统名茶之一，历史悠久。在唐代已经有茶道家陆羽称赞武夷山的茶叶“色、香、味皆佳，无可比矣”。而十七世纪中叶，武夷岩茶被列为贡茶，成为皇室宴席的贡品，在历史上留下了印记。