正岩肉桂什么意思

正岩肉桂是一种常见的香料，其主要原料是桂皮。而“正岩肉桂”的意思，可以从以下几个方面进行阐述。

1、正岩肉桂的来源

正岩肉桂是指产自中国福建省南平市邵武市的肉桂。邵武市有着良好的气候和土壤条件，再加上长期以来得天独厚的人工栽培和管理技术，使得邵武市的肉桂品质在全国享有盛誉。

正岩肉桂是指选自邵武市区以西30公里的西滨山脉上的桂树，树高8-15米，树皮平滑，树干直立，树冠疏松。正岩肉桂的桂皮较为细嫩，切面鲜艳，质地脆硬，芳香而持久，是国内较为名贵的香料之一。

2、正岩肉桂的特点

正岩肉桂的香气较为浓郁，味道较为辛辣，有温热感，具有较强的药用价值。其所含有的芳香化合物、挥发油、糖类等成分，具有温肾散寒、疏风化湿、益气养血、活血化瘀等功效。

与此同时，正岩肉桂还有促进食欲、加强身体新陈代谢、增强免疫力等作用。因此，它在药膳烹饪、中药配方中得到了广泛的应用。

3、正岩肉桂的用途

正岩肉桂在烹饪、食品加工和药膳制作等方面具有非常广泛的用途。例如，在糕点、甜品、糖果、五香粉、香肠等食品中，正岩肉桂是个重要的调味品。

在中药制剂中，正岩肉桂也占有非常重要的地位。如中成药四物汤、当归生姜羊肉汤、月经调理等方剂中，均含有正岩肉桂。

4、正岩肉桂的保鲜与保存

正岩肉桂质地较硬，不易保存，在储存时需注意以下几点：

1.保持通风干燥：保持储存的环境通风干燥，防止肉桂受潮发霉。

2.远离阳光：阳光会令肉桂的芳香成分挥发，影响品质，因此需放置在阴凉干燥处储存。

3.防止虫害：肉桂的芳香会吸引虫子，为避免虫害，需放置在密封的袋子中，并加入干燥剂。

4.保存期限：肉桂保存期不宜过长，建议不超过一年。