什么时候有的福鼎白茶

福鼎是福建省福州市下属的一个县级市，是茶叶产区之一。福鼎白茶作为中国传统名茶之一，备受消费者追捧。那么，福鼎白茶的生产时间是什么时候呢？以下从四个方面进行介绍：

1、春茶

福鼎白茶属于春茶，自然生长周期在四月份左右，也就是春季产茶期。当时茶树的嫩芽含氨基酸较高，营养价值更加丰富。这也是为什么春茶茶汤颜色嫩绿，回甘鲜甜的原因。春茶所采摘的茶叶鲜叶在当日内要全部完成杀青工序，经过筛选、晾凉、干燥而成经精制的福鼎白茶。

2、谷雨茶

谷雨是中国二十四节气之一，大约在每年的4月19日至21日左右，也是一个重要产茶时节。此时气候适宜，茶树生长旺盛，新茶嫩芽含氨基酸、咖啡碱丰富，干物质含量高，茶叶口感鲜爽，香气扑鼻。福鼎的谷雨茶采摘于谷雨节气前后，品质上等。

3、明前茶

所谓“明前茶”，是指清明节后20天左右（公历4月5号-7号），因茶树新芽未成长完全，朵芽开放不足，质量最佳，这段时间所采摘的茶叶便称之为“明前茶”。福鼎的明前白茶采摘前要提前浇水，上午摘采，中午之前杀青太阳直晒的工艺，制成后富有鲜甜香型、滋味香醇浓郁，口感鲜爽。

4、童子尖

福鼎白茶的制作历史悠久，传统工艺中有一种特殊茶叶，叫做“童子尖”。它采用的是种植于山上的野生白茶树芽叶，只取珠茶和一对嫩叶，用清泉水冲洗泥中杂质，再用人工掌压呈针型，压力要一致。童子尖的芽叶细、嫩、短，形似孩童的指头，故称童子尖。它的采制时间是在谷雨时节，制作周期较长。