1、什么是抹茶

抹茶是指将绿茶粉末与热水搅拌至形成泡沫而成的一种茶饮。它起源于中国的唐朝，后传至日本。在日本，抹茶被广泛用于禅宗仪式以及茶道。

为了保证抹茶的口感和质量，制作抹茶的原材料至关重要。那么用什么茶叶制作抹茶呢？下面我们来一探究竟。

2、用于制作抹茶的茶叶品种

抹茶在制作过程中需要使用高品质的绿茶粉末，而用于制作绿茶粉的茶叶品种主要有以下几种：

1、碧螺春：产于江苏太湖洞庭湖周围的太湖茶区，其茶汁厚重、芳香，是制作抹茶的主要品种之一。

2、六安瓜片：产于安徽省霍山县，呈扁平带锋，具有清香和高山茶的甜润。

3、银毫白牡丹：产于福建省福州市，茶汁显著的清香和甘醇。

这些茶叶品种生长在不同的环境下，自然条件和人工加工不同，所以制造的抹茶口味也不同。因此，在选购抹茶时，也需要按自己口味和需求进行选择。

3、抹茶中的茶叶比例

在制作抹茶时，茶叶的比例也是影响抹茶口感的重要因素。一般来说，抹茶中需要用到大约1克茶叶粉末，与70-100毫升的热水拌匀，泡制出的茶汁口感浓郁、柔滑，保留了茶叶的原香与滋味。

对于爱好抹茶的人士，可依据自己的口味贴合及喜好来选择茶叶及茶叶粉的比例，制作出自己喜欢的口感和风味的抹茶。

4、结语

抹茶作为传统的日本茶饮，在全球范围内越来越受到喜爱和推崇。选用高品质的茶叶品种，并按照适量的比例进行混合制作，方能制作出口感香浓、柔滑的抹茶，令人回味无穷。