为什么正味比消青好？

1、产地不同

正味和消青都是绿茶的一种，产地不同，风土条件不同，导致两者在口感和品质上存在差异。

正味主要产于浙江、安徽等地，气候湿润，夏季多雨，而消青的主产区是四川、贵州等地，气候干燥，日照充足。这些气候条件的不同，导致正味的汁液较为丰富，口感醇厚，而消青的汁液较少，口感相对较清淡。

2、采摘时间不同

正味和消青采摘的时间和茶树的生长周期有关。正味茶一般在谷雨前后采摘，此时的茶叶质地柔嫩，汁液充足，口感醇厚；而消青茶则是在梅雨季节采摘，茶叶经常被雨淋湿，含水量较高，经过加工后会导致茶叶口感清淡、涩润。

3、生产工艺不同

正味和消青在加工工艺上也有所区别。正味茶制作方法为高温杀青、揉捻、烘干，而消青茶则是低温杀青、鲜叶卷曲、烘干。

低温杀青相对于高温杀青，可以保留更多茶叶的鲜香味和色泽，但茶叶含水量高，加工难度大，将容易出现沉积、发酵、变质等问题。相比之下，高温杀青容易控制茶叶水分含量，茶汁液浓稠，更加香醇。

4、茶树不同

正味和消青所采用的茶树品种也不同。正味茶大多采用茶树品种是龙井种，该品种是绿茶中的名品，茶叶质量优良；而消青所用的茶树品种大多是四川的九曲红茶。

九曲红茶是一种品质、口感非常出色的茶叶，但是由于种植环境和气候的因素，它的产量相对较少，许多消费者难以购买到纯正的九曲红茶。因此，消青茶的品质和口感的优劣也存在很大的不确定性。