为什么普洱第一泡要倒掉

对于喜爱喝普洱茶的人来说，喝普洱第一泡往往是一个必经的过程。然而，很多茶友都听说过普洱第一泡要倒掉，而不少人却不知道这背后的原因。下面，我们就来详细阐述为什么普洱第一泡要倒掉的原因。

1、普洱第一泡的臭味和杂质

普洱茶经过长时间的发酵和陈化过程，茶中的杂质和沉淀物很容易沉积到茶底。此时倒掉普洱第一泡可以有效清除可能存在的杂质、油脂和污垢，防止这些物质对人体带来不良影响。

此外，在存放、运输过程中，普洱茶可能会受到异味的污染，例如汽油味、霉味等，这些异味会使茶的质量受损，在冲泡时，先倒掉第一泡可以有效去除异味和臭味，保证后续泡次的品质和口感。

2、普洱第一泡的苦涩和涩味

普洱茶是以老叶为主料鲜叶制作而成的，其内含的苦素、酚类物质含量较高，品尝时会带有苦涩和涩味。因此，除非是新鲜普洱茶，一般情况下，第一泡往往都会带有比较浓的涩味和苦味。倒掉第一泡可以去除一部分苦涩和涩味，让后续泡次的茶汤更加顺滑、甘香。

3、普洱第一泡的“冲茶润壶”作用

倒掉普洱第一泡不仅可以去除茶的杂质和苦涩味，还可以对茶壶进行“冲茶润壶”作用。普洱茶泡制需要较高的温度和压力，容易让茶壶内积累有茶渍和茶垢，倒掉第一泡可以冲淋茶壶，去除可能残留在茶壶内的茶渍，保持茶壶的干净卫生。

结语

虽然倒掉普洱第一泡可能会让茶友们少品尝一次茶的美好，但却有净化、减轻苦涩、润茶壶的效果。所以，在冲泡普洱茶时，倒掉第一泡可以避免饮用藏匿在茶中的杂质和异味，同时也可以让后续泡次的茶汤更加顺滑、甘香。