黑砖茶是什么茶？

黑砖茶是一种非发酵茶，其产地主要集中在云南省思茅地区。黑砖茶历史悠久，有着悠久的茶叶文化历史，被誉为“茶中精品”。

1、制作工艺

黑砖茶制作工艺相当独特。它是将鲜叶经过揉捻、拼接、压制而成，与普洱茶的制作方法类似。但是，与普洱茶不同的是，黑砖茶的制作过程中一般不经过发酵处理。

制作方法如下：

首先，将鲜叶在摊晾场上晒干至五六个成熟度后揉捻成条。其次，将揉捻好的茶叶料放入开水锅中烫一下，让它变得柔软。接着，将烫好的茶叶料平放在竹席上，拍成横条状。其次，用割成小条的竹子放于茶叶上，以细末靠外、粗末靠内的方式紧紧压实。然后，将压实后的茶叶料置于凉处晾干，裹上芦苇叶或青稞皮进行包裹或密闭，隔夜即可轻轻敲开食用。

2、外形特征

黑砖茶颜色深、体积小、质地细密，很有密度，敲开后有清香四溢的特点。黑砖茶的砖形造型美观大方，方便携带和存放。外形保留了许多茶叶生长的纹理，有自然裂口，其色泽深褐，略带金黄，纯净度较高。

3、营养价值

黑砖茶茶汤颜色深沉，性温暖。黑砖茶可以清热解毒，助消化，开胃健脾，生津止渴。黑砖茶不但具有茶叶的营养成分，还有多种黄酮类化合物和微量元素。特别是对于助消化，开胃健脾的作用更是尤为显著。

4、食用方法

黑砖茶的食用方法多种多样。可以将黑砖茶片泡热水中饮用，也可以将片状的黑砖茶切成块状，明火煮开后转小火焖煮10分钟左右，加一点冰糖和陈皮，营养丰富、味道鲜美。另外，将其拍成细小碎块后加入到米中煮饭里，也能够制作出美味的黑砖茶米饭。

结语

虽然黑砖茶的制作方法比较繁琐，但是其特有的制作工艺使得其品质非常独特，并拥有丰富的保健与美食价值。如果您正好经过云南或在茶叶市场寻找一些特别的食物品尝，那么不妨尝试一下黑砖茶吧！