青酸茶是什么

青酸茶是一种由桉树叶、白藜芦醇和含有青酸甙的苦杏仁等原料制成的凉茶，因其呈青色而得名。

1、起源和历史

青酸茶起源于台湾，在20世纪90年代时开始盛行于岛内，后传入大陆。最初，青酸茶并不是以卖茶为主要目的，而是作为凉茶、乌发剂、食品添加剂等多种用途出售。直到2010年代，青酸茶才开始以卖茶的形式在大街小巷开设店面。

由于含有青酸，青酸茶一度受到争议。但在台湾，青酸茶已经成为一种文化现象，拥有自己独特的茶文化话语体系和茶文化消费形态。

2、制作方法

青酸茶的制作方法相对简单，主要原料为桉树叶、白藜芦醇和苦杏仁。首先将桉树叶、白藜芦醇和苦杏仁分别煮煮制成药汁，混合后加入适量的水，用慢火煮沸即可。成品呈浅绿色，苦涩不爽口，口感较为清凉。

值得注意的是，苦杏仁含有少量的青酸甙，青酸甙在遇到糖类等物质时会分解出青酸。因此制作时，要严格控制青酸甙的含量，以防止其毒性。

3、功效与作用

青酸茶被视为一种具有清热解毒、降火去腻、润肺止咳、养颜养发等功效的凉茶，主要适用于体内火气过盛、气血不足、肺热咳嗽等情况。此外，青酸茶还被部分人认为可以缓解压力、改善睡眠。

然而，青酸茶含有少量的青酸甙，青酸是一种剧毒物质，对人体有严重的危害。因此，在饮用青酸茶时，应注意适量，并避免长期大量饮用。