茶叶清香跟熟香有什么区别

中国茶是世界上著名的饮品之一，人们会将其分为清香和熟香两种。茶叶清香跟熟香有什么区别呢？

1、制茶工艺的区别

清香茶在制茶过程中，将绿茶的原料进行高温杀青后，再在炒锅中略炒，使茶汁和汁液的含水量减少，芽叶揉捻后，以放射状排排整整的弯曲形状烘焙而成。清香茶有着茶叶带有的清香味和新鲜度，茶叶整体颜色翠绿明亮，汤色嫩绿清澈，滋味清新自然。

熟香茶的制作方法则是对大叶种或野生茶的原料经过杀青、揉捻、发酵处理，然后再经过特别的烘焙技术而制成。熟香茶具有茶叶浓郁的香味和丰富的口感，茶汤通常是红褐色、色泽浓艳，滋味醇厚甘甜。

2、茶叶品种的区别

在茶叶品种上，通常龙井、毛尖、珠茶、黄山毛峰、信阳毛尖等绿茶，都属于清香类型。绿茶中清香的种类比较多，例如西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片等。

而茶叶熟香则主要是黑茶、普洱茶、六堡茶等较为浓郁的茶类，是经历了时间的磨合和渐进，才会产生熟香，具有独特的风味。

3、保存时间的区别

清香茶的保存时间通常较短，多数情况下在一年内饮用口感最佳。由于清香茶的制作方法和品种因素，其茶气氧化后，味道和芳香度将逐渐减弱，因此清香茶的保存期限较短。

与清香茶相比，熟香茶可长期贮存，因为经过人工的纯良发酵和保存，熟香茶的口味和香气会变得更加淳厚、醇和，最佳饮用期时间可及5-10年。

4、饮用方法的区别

在饮用方法上，清香茶多为清香清爽的下午茶或炒菜后消食的良品；而熟香茶多为老人、孕妇、寒性体质人群或酸菜腐乳等重口味的食品配套的茶。

总而言之，在品种、制作方法、保存时间和特点上，茶叶清香和熟香各有不同，不同的茶叶也能带来不同的饮茶体验。相信大家在饮茶的过程中，会对清香茶和熟香茶有着更多深入的了解和理解。