1、外观特征

正山小种产自中国福建省武夷山区，外观特征是条索紧结、匀整，色泽乌润，有金芽，芽头肥壮，毫尖直挺，茶片油润有光泽。

正山小种的制作过程不同于其他红茶，有一道独特的炒青工序，从而使得茶叶在外观上有着独特的特征。这也是正山小种和其他红茶的区别之一。

2、香气特征

正山小种的香气独特，混合了茉莉花香、桂花香、丁香香等多种花香和果香，使得其有着独特的陈香味，闻之回味无穷。

香气的特征与茶叶的发酵程度密切相关，正山小种的发酵程度适中，使得其产生了多种花果香气的混合。这也是正山小种的另一大特征之一。

3、滋味特征

正山小种的滋味醇厚而不腻，入口有丝丝甜感，回味生津，有着喉韵和舌韵，口感浓烈。茶汤红润清澈，饮用时具有刺激口腔和喉咙的感觉。

滋味的特征与茶叶的品质有关，正山小种采用鲜叶匀齐、肥壮、嫩度适宜的制作原料，加工时对人工发酵、晾晒、卷揉、干燥等工艺环节都有着严格要求，这保证了茶叶的品质能够体现在滋味上。

4、底沉特征

正山小种冲泡后的底沉呈金黄至橙红色，底部均匀细腻，茶底清晰明亮，无明显杂质和沉淀。

底沉特征是茶叶品质的重要体现。正山小种的制作过程严格、环节繁多，包括杀青、揉捻、发酵等过程都掌握得非常精准。每一道工序都影响着底沉特征。正山小种茶底的清晰明亮体现了茶叶制作的高标准和精湛技艺。