1、茶叶中的物质影响

茶叶中含有大量的挥发性物质和草酸钾等成分，这些物质和水接触后能够通过化学反应和气泡的形成迸发出活跃的泡沫。其中草酸钾是造成泡沫的主要成分，茶泡出的部分草酸钾在空气中被氧化后会形成白色的泡沫。

2、水质对泡沫的影响

泡茶时使用不同水质，也会对泡沫的形成产生一定的影响。硬水中的钙、镁等离子与茶叶中的草酸等离子结合，形成沉淀物质，茶泡出的草酸钾被这些物质吸附降解，泡沫会减少或消失。软水中的离子浓度低，茶泡出的草酸钾和挥发性物质相对较多，泡沫较为丰富。

3、气压的影响

在一定的气压下，由于相对压力的存在，固液相接触面上的气体会产生溶解。当水中有氧气时，氧气会被茶叶中的挥发性物质吸附，形成小气泡。在高压下，氮气、二氧化碳等气体也会被吸附，茶泡出的气泡数量增加，泡沫也相应增多。

4、操作细节的影响

泡茶的操作过程中，如茶壶、茶杯等器具的清洗、水温、放茶量、泡茶时间等都会对泡沫的多少产生影响。例如，茶具不干净时，容易残留油脂、污垢等物质，会使茶水泡出的沫变少；水温过高时，茶叶中的挥发性物质会挥发得过快，导致泡沫不足；茶叶放得太多则会影响茶叶与水的接触，影响泡沫的形成等等。