云南绿茶叫什么茶叶

1、云南绿茶的概述

云南绿茶是指在云南省境内生产的绿茶，其中以普洱绿茶最为著名。云南绿茶以叶质肥厚、汤色碧绿、香气清高、滋味鲜爽著称。

云南绿茶的制作过程和一般的绿茶有所不同，采用汉族和傣族传统的工艺，通过炒、揉、发酵等步骤来制作成品，从而使茶叶产生独特的香、味和色。

2、特色品种介绍

云南的绿茶品种繁多，其中以以下3个品种最为著名：

（1）普洱绿茶

普洱绿茶是云南省境内特有的一类绿茶，拥有浓郁的果香和鲜爽的茶香，茶汤清澈透明，回甘持久。普洱绿茶不仅可直接冲泡饮用，还可以经发酵后制成普洱茶。

（2）滇红绿茶

滇红绿茶是指在云南省昆明市境内生产的一类绿茶，叶片红棕色，茶汤橙黄色带绿，有花香和果香，口感醇和、回甘良好。

（3）云南毛尖

云南毛尖是一种采自大叶种茶树的名优绿茶，叶质肥嫩、色泽翠绿，外形卷曲，新茶有蜜香，成茶清香幽雅、滋味甘鲜、回甘良好。

3、采摘与制作工艺

采摘：云南绿茶采用需手工采摘和选择，以期控制茶叶的质量和口感。

制作工艺：采摘后的茶叶要经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工序制成绿茶。其中，云南绿茶还有一个特殊的制作工艺——晒青，即将茶叶散放在竹筛或竹席上进行自然晒干，以使茶叶保持绿色，同时增加其香气和甘味。

4、饮用与保养

饮用：云南绿茶可根据个人口感，选择与茶友分享或单独饮用。采用品质更加优良的新茶质量更好，口感更佳。

保养：将云南绿茶放在通风、干燥、避光和没有异味的环境中保存，茶叶的颜色和品质将更好。同时要远离强烈的异味食品、古董、潮湿的环境和阳光直射。