1、武夷岩茶的茶叶品质不同于铁观音

武夷岩茶和铁观音虽然都是乌龙茶，但是它们生长的环境和生产工艺完全不同。武夷岩茶生长在武夷山的陡峭岩石间，因为岩石的吸热和保温作用，茶叶产生了特殊的香气和口感，同时其采摘、制作、保存技艺非常独特，鲜叶经过揉捻、发酵、烘焙等环节制作而成，所以口感更为浓郁、香韵高雅，且能够耐泡。而铁观音则是以乌龙茶中的清香型为主，生长于福建安溪境内，采用清闻、揉捻、轻揉、揉揉、揉扫、揉裹等六个工序，其口感相对单薄一些。

因此，从品质上讲，武夷岩茶的口感、香气、耐泡等都优于铁观音，所以价格自然也更高。

2、武夷岩茶的生产成本较高

武夷岩茶生长的环境十分特殊，茶叶栽培难度大，而且需要人工采摘，因为种植茶树的地势险峻崎岖，机械化的采摘这里是行不通的，每一年摘一茶叶需要人工精心采摘。由于茶叶生长在陡峭的山壁上，加之气候和环境等方面的限制，采摘的茶叶数量比较有限，加上制作工艺较为精细，因此生产成本相较于铁观音也更高一些。

另外，武夷岩茶有着高品质的质量保证，只有经过严格筛选的优质原料才能制成优质的武夷岩茶，而铁观音则在生产工艺和筛选方面相对简易，所以武夷岩茶的生产成本相对较高。

3、武夷岩茶历史悠久、文化底蕴深厚

武夷岩茶起源于唐朝，至今已经有1000多年的历史了，具有丰富的文化内涵和历史意义。武夷岩茶的制作工艺和保存技艺，相传都是从唐代传承而来，成为了武夷山特有的茶叶文化遗产。武夷岩茶的品种繁多、质量上佳，所以成为了国内外茶叶市场的热门产品之一，身价自然不凡。

而铁观音的历史相对来说比较短暂，没有那么深厚的文化底蕴，所以在价格上自然也与武夷岩茶存在一定差别。

4、市场供需关系导致武夷岩茶价格高

随着人们对健康饮食和生活方式的重视，茶叶已经成为人们生活中的重要组成部分。而近年来，茶叶市场的供需关系发生了巨大的变化，越来越多的消费者选择购买高品质、高价位的茶叶，而武夷岩茶正是其中的佼佼者，受到了很多茶叶爱好者的追捧。

供求关系的变化直接导致了武夷岩茶的价格上涨，再加上其种植和制作的特殊性，所以其价格也就远高于铁观音等一些普通茶叶。