黑茶是什么时候有的

1、历史渊源

黑茶的出现可以追溯到唐代，其时茶已经在中国成为了一种普及的饮品，但那时的茶不同于现在的绿茶、红茶等。唐代的茶，往往是压制成一块块形状，并在潮湿的环境中自然发酵。这种茶不仅口感独特，而且还有药用价值。随着时间的推移，这种茶逐渐演进成黑茶。

随着宋代的到来，黑茶的生产逐渐走向了成熟。那时，川西西南一带的茶农开始把茶制成了砖状，以便于储藏和运输。再加上湿润的气候与独特的茶叶品种，使得茶叶在储藏过程中会经历长时间的自然发酵，以致于这种茶渐渐被命名为“黑茶”，也就是我们现在称呼的“普洱茶”。

2、唐代的“青砖”

说到黑茶的起源，不得不提到唐代的“青砖”。据史书的记载，唐代的“青砖”茶，其实就是黑茶的前身。那时的茶叶并没有像现在这样采用鲜叶经过一系列的揉捻和发酵处理，而是在采摘后直接堆起来，以自行发酵。发酵的过程中，茶叶就会被压成一块块的青砖，状似砖石。

历代的茶人对于“青砖”的描述，已经很像我们现在的黑茶了。比如唐代的吴筠曾经写下过：“（茶）成块，重五六钱，则晒干，平似砖形。如盛于清茶壶中，立时渗出黑峭兰（茶色）。毫未散落，锅碾汤往来，浓香透体。”这就形象地描述了一个砖状的黑茶是如何在泡茶的时候，渗出醇香飘逸的茶汤。

3、四川黑茶的产地历史

黑茶的产地主要是在中国的云南、四川和湖南等地。值得注意的是，四川的黑茶最着名。之所以在四川，还要追溯到明万历年间。在那个时候，四川巴山地区栽种了一种散茶树，后来人们将其制成砖茶，放在潮湿的地方存放，茶就自然发酵了。

经过几百年的发展，四川黑茶一直走向成熟。其中凉山彝族自治州的黑茶产业最为兴盛，在几百年的发展历程中形成了独特的供应链，而著名的“大盘茶”就是凉山的一款招牌黑茶。

4、黑茶的发展和变革

黑茶的制作和发展在历史中也发生过很大的变化。从最初的青砖到现在的各式各样，黑茶的外观和口感都有了很大的变化。比如说，在20世纪初，人们开始出现了通过晾晒和做独善的黑茶制作方法，使得黑茶的品质有了更大的提升。此外，还有火堆制作法、蒸制黑茶等，使得黑茶可以根据产地和制作方法的不同，展现出千姿百态的风味。而在市场中，黑茶在广泛的受到国内外消费者的欢迎。