1、茯砖茶的历史渊源

陕西泾阳茯砖茶是一种悠久历史的传统茶品，可以追溯到唐朝时期。据传，唐代高僧鉴真因其教化功绩得到泾阳县官府的赞赏，作为礼物送来的就是茯砖茶。

茯砖茶的生产历史也相当悠久，因南茶北运的需要，茯砖茶就应运而生，随着运输、存储的需要，茶的形状也得到了进一步的完善和规范化。明代的《大明一统志》中就有茯砖茶的制作方法的记录。

2、茯砖茶的外观特征

茯砖茶以“色彩青绿、滋味鲜甜、似合欢饼”而著称。其外形特点是：规则的方形或圆形，表面光滑有光泽，芽叶完整、匀齐，陈年后色泽略黯，但仍有显著光泽。

茯砖茶在外形上独具匠心，可以说是中国传统茶品中的瑰宝之一。

3、茯砖茶的制作工艺

制作茯砖茶的关键是对茶叶的晒青和压制。在晒青的过程中，要注意“晒、萎、杀、青”的四个步骤。晒干的茶叶将被用铁钩摊开，叠成数片，在高温处杀青。接下来，将杀青的茶叶压制成方盒，再用绳索捆紧，经过清水冲洗，晾干、烘烤，最后放入茶棚堆放，每天翻动、晾晒，使茶叶逐渐完善。

4、茯砖茶的营养价值

茯砖茶对人体有多种保健作用，其中最明显的一点就是降血脂、防治动脉硬化。茯砖茶含有丰富的养分和抗氧化物质，能够帮助人体排除自由基，抵抗衰老和疾病。

此外，茯砖茶中也含有咖啡因和茶碱等成分，有提神醒脑、消除疲劳的功效。