1、福鼎大毫茶的定义

福鼎大毫茶是福建省福鼎市所产的一种名茶，属于白茶类别。它的名字来自于其特征：制作过程中，茶叶由包裹着芽尖和叶柄的白毫紧紧包裹而成。福鼎大毫茶采用单枞茶树嫩叶，制作工艺精湛，汤色黄绿清澈，滋味芳香清甜，具有鲜明的草原香气和蜜香。

2、福鼎大毫茶的制作方法

福鼎大毫茶的制作过程十分复杂，需要经过摘选、萎凋、杀青、揉捻、干燥等多道工序。其中，福鼎大毫茶的制作工序比较特殊，在揉捻时需要将茶叶紧紧包裹在一起，使毫尖被紧紧包裹。此外，福鼎大毫茶的加工需要使用科学的发酵技术和精湛的工艺技巧。

福鼎大毫茶的制作过程需要严格把控温度、湿度和时间，因此福鼎大毫茶的生产量很低。这也是福鼎大毫茶价值高昂的原因之一。

3、福鼎大毫茶的特点

福鼎大毫茶的品质特点首先在于茶叶的外观，其毫尖被紧紧包裹在茶叶之中，形状如同花蕾，外观美观。其次是其汤色：汤色呈黄绿色，清澈明亮，有“金圈银边”称号。最后是其口感，福鼎大毫茶口感鲜爽甘甜，回甘持久，具有鲜明的草原香气和蜜香，叶底柔软肥厚，表现出其优异的品质。

4、福鼎大毫茶的营养价值

福鼎大毫茶含有多种人体需要的营养成分，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、茶多酚等。茶多酚是茶叶中的主要成分，有助于降低胆固醇、清除自由基、延缓衰老、防癌抗癌等作用。同时，福鼎大毫茶的咖啡因含量较低，且茶多酚的存在可以减轻咖啡因的刺激效果，不会对人体产生副作用。