1、日本茶道概述

日本茶道是一种日本传统文化，是一种若干人在特定的房间里品尝茶、品味人生、交流感情的礼仪性活动。茶道强调心境与环境的美，注重人与自然之间的和谐，具有深厚的哲学思想。

2、茶道所用的茶叶

茶道所用的茶叶主要有抹茶和煎茶两种。

抹茶：抹茶是一种精细的日本绿茶粉，制作通常需要日本特定的石磨和专业的技术。茶道中所用的抹茶起泡状态稠密，呈现出宁静、优雅、高贵的文化精神。

煎茶：茶道中使用的煎茶是宽窄不一的长条状茶叶。最常用的是由九州产的宇治茶或者四国产的高级茶叶。

3、抹茶的制作工艺

抹茶粉是由质量好的绿茶经过蒸、晒、烘、制的一系列工序，并用专门的磨茶石将绿茶磨成精细的细茶粉。整个抹茶制作过程，需要经过筛茶、加水调制，用专业的竹筛将茶粉和热水充分搅拌起泡，使其冲出香气、色泽和口感的完美状态。

4、煎茶的冲泡方法

煎茶的冲泡方法需要使用茶壶和茶杯。首先用热水加湿茶具，然后将煮沸水的温度控制在70-80℃之间，将适量的茶叶放入茶壶，加入温水焯一下，把水倒掉，再加入适量热水，稍等片刻，就可以将茶水倒入茶杯中饮用。