1、什么是雨花茶？

雨花茶是湖南省岳阳市的特产之一，以“香、清、甘、凉”四字概括其特点。由于雨花茶的制作工艺独特，以手工揉捻、烘焙而成，所以品质也很高。

可以说，从制作工艺上保证了雨花茶的优良品质。不仅如此，由于岳阳地处湖南中南部，气候温和湿润，有很多雨水和云雾，也为雨花茶的生长提供了良好的环境条件。

2、低档雨花茶何时下茶？

对于雨花茶中的低档茶叶而言，一般的下茶时间应该掌握在3-5分钟之间，具体时间需要根据茶叶的品质、水温、泡茶器等情况而定。

首先，水温应该掌握在85-90℃，不宜过高，过高会破坏茶叶中的有效成分，影响口感。其次，茶壶最好是以紫砂为主，以保证喝出来的茶汤味道更纯正，更有香味。

此外，为了保证喝出来的茶汤不失去滋味和营养，最好在下茶前稍微清洗一下茶叶，然后倒掉第一泡水后再重新用85℃左右的温水再冲泡，这样可以确保喝出来的茶汤味道更浓郁，更有营养。

3、低档雨花茶翻花时机如何掌握？

在冲泡低档雨花茶的过程中，翻花是非常关键的一步。一般而言，在下过一遍茶水之后，等待约20秒左右即可进行翻花。

具体翻花的方法是：先倒掉第一泡水，然后将茶叶的一侧煮焙一下，等待约10秒钟左右，再将茶叶完全倒入茶壶中加水冲泡。这样可以保证茶叶的味道和营养不被过度释放和水分蒸发，从而保证喝出来的茶汤味道香浓，回味悠长。

4、如何辨别低档雨花茶的品质？

除了了解下茶时间、翻花时机以外，如果想要喝出好的雨花茶，还需要掌握如何辨别茶叶的品质。

一般而言，好的雨花茶茶叶呈现出绿色、柔软而带有光泽，而且并不会散发出过多的香味。另外，在冲泡过程中，如果茶叶底部沉淀少，但茶叶叶底的色泽却很鲜艳，则说明这是一款优质的雨花茶。

总之，在选择低档雨花茶时，要掌握好下茶时间、翻花的时机，并且辨别好茶叶的品质，这样才能喝出好味道的雨花茶。