九曲红梅用什么茶做的

九曲红梅是一种经典的中国名茶，它的茶汤明亮，口感醇厚，让人回味无穷。那么，九曲红梅用什么茶做的呢？下面就从茶叶的品种、区域、制作工艺三个方面，为大家详细解答。

1、茶叶的品种

九曲红梅选用的是浓香型红茶中的一种——红茶新品种“品种七号”。品种七号是湖南省茶叶研究所在长沙创建的新品种，它是在研究普洱茶的过程中，通过对熟普洱材料进行筛选、提纯、交配、育种等工艺，最终创出的一种适合红茶制作的茶树品种。品种七号的叶片较大，叶质肥厚，富含芽尖和嫩梢，能够制成香气高、口感醇厚的红茶。

2、产区的选择

九曲红梅的生产地主要在江西省宜丰县九曲镇。该镇位于庐山西北麓，自古以来就是著名的茶区，盛产绿茶、红茶、黑茶等多种茶叶。由于九曲镇地处庐山风景区内，气候温和、水源充沛，有着得天独厚的自然条件。此外，九曲镇的土壤酸性较强，含有特有的矿物质元素，能够为茶树提供生长所需的养分和营养。

3、制作工艺的要点

制作九曲红梅的工艺流程一般分为裁凋、揉捻、发酵、干燥四个步骤。其中，发酵过程是制作优质红茶的重点，也是决定九曲红梅品质的关键。

发酵过程需要经过三次闷堆发酵，同时控制好溫湿度，以保证茶叶内部的酵素充分发酵。在闷堆发酵过程中，茶叶内部的鲜叶红素与香气成分得到充分释放，从而使茶叶化学成分发生变化，达到甘醇、滑爽、浓香的口感效果。

此外，九曲红梅的烘焙也要经过传统方式，即“冷空气烘干、热空气烘焙”工艺。这样烘焙出来的九曲红梅更鲜活，香气更浓郁，滋味更醇厚，回甘更持久。

结语

九曲红梅历经多年的摸索和实践，已经成为名副其实的品牌茶，备受市场和消费者的喜爱。这得益于选用的品种、区域和制作工艺的完美结合，使得九曲红梅在品质方面更上一层楼。相信随着茶文化的深入传播，九曲红梅将在未来的发展中迎来更加辉煌的篇章。