1、采茶时间的概述

茶树生长与气候温度有关，因此茶的采摘时间也会受气候影响而不同。通常而言，春茶、夏茶、秋茶是三个不同季节采摘的茶叶。

春茶一般在每年的2月下旬至5月左右采摘，以清明节左右的茶叶品质最佳。夏茶则是在5月下旬至7月上旬采摘，而秋茶则在每年8月下旬至10月左右采摘。

2、春茶采摘时间

春茶是我国茶叶的重要品种之一，具有香气浓郁、口感甘爽的特点。春茶采摘时间是在气温回升、茶树开始萌芽时。

在一般情况下，茶树开始“看起来”有花骨朵的时候，就是茶喜好人们广义上所说的“谷雨前后”的时间。这个时候的草木生长处于极度活跃状态，茶树嫩芽还没有受到夏季酷热天气和虫害的破坏，所以春茶的品质最佳。

3、夏茶采摘时间

夏茶是指五月末至七月上旬采摘的茶叶，茶叶品质属于清凉解暑的绿茶茶型，口感极佳。

夏茶的采摘时间与气候关系密切。夏日气温会渐渐升高，茶树会出现长势繁茂、茶叶叶片茂盛的情况，但同时茶叶也容易被害虫侵袭，因此要在天气状况还没有到达极端、茶叶味道仍好的情况下采摘。

4、秋茶采摘时间

秋茶是指八月初至十月上旬采摘的茶叶，品茗时秋茶的味道带有一丝丝恬淡的果香与香气，清凉闲逸的口感十分惬意。

秋季气温有所降低，炎热的夏季已经过去，茶树体力处于补养的状态。同时，秋季天气常常多雨，秋雨后的空气清新宜人，这些特点使得秋茶成为最能体现茶树本质、品质的代表。