竹叶青的特点是什么

竹叶青，是一种以稻米、小麦、大米为原料，经过60多道传统工艺制作而成的高度浓香型白酒，拥有浓烈的香气和柔和的口感，是中国白酒中的一种代表。那么，竹叶青的特点有哪些呢？

1、浓烈的香气

竹叶青的最大特点就是香气浓郁，香味源于其酿造工艺和原材料的高度选择。竹叶青采用“三高三低、四季都青”的优质高粱、小麦和大米为原料，经过高温发酵、慢火蒸馏等传统工艺制作而成，充分保留了原料的香气成分，使其具有鲜花、水果、草药等多种香味。

同时，竹叶青酿造过程中会加入竹叶、茶叶等植物，在酒体中形成复杂的芳香，独特、清雅，刚刚打开瓶盖，香气就扑鼻而来，极富诱惑力。

2、柔和的口感

竹叶青的口感极为柔和，入口顺畅，味道醇和，没有较强的烈性和辛辣口感。这主要是因为竹叶青在制作过程中，采用传统的低温焖煮和慢火蒸馏技术，使得酒体中酯类、醇类等成分的含量更高，更柔和，更易被身体吸收，保留了粮食的本味，让人感觉焦香、麦香、米香，具有回味的感觉。

3、口感渐进、回味悠长

竹叶青的酒体不仅柔和，且入口后味道渐进，回味悠长。喝一口酒，感觉清香可口，而喝完后，仍旧可以留下一股香味在口腔中挥之不去，让人回味无穷。这主要是竹叶青酿造工艺的特性所导致的。在酿造过程中，采用多轮再次混合的方法，将酒体中的有机物质、无机物质、汗香等融合在一起，形成酒体的复杂性和浓郁性，使得竹叶青入口柔和，回味却十分悠长。

4、适合多种场合饮用

竹叶青的特点还在于其适合多种场合饮用，既可以是宴席上的名贵佳酿，也可以是家庭聚会、朋友等普通场合的饮品。竹叶青的味道比较清雅、柔和，不会刺激肠胃，消化吸收能力很好，不会给身体造成太大负担，被广大消费者所喜爱。在人们的日常生活中，竹叶青可以与四川火锅、串串、川菜等重口味美食相搭配，也可以与江浙菜、鲁菜等轻口味菜肴相结合，尤其是在炎热的夏日中品尝，更是一种享受。