1、什么是茶叶上投法

茶叶上投法是将新鲜摘下的茶叶通过高空扔掷，使茶叶在自由落体的瞬间产生机械振动，撞击并擦拭茶叶表面，以破坏茶叶细胞，使茶叶的活性成分得到充分释放，提高茶叶香气和口感的一种传统制茶工艺。

2、茶叶上投法的历史传承

茶叶上投法始于明朝，流传至今已有400多年的历史。最初，茶农们采摘的新鲜茶叶不易大量加工，茶叶上投法就成为他们采用的一种方法。随着时间的推移，茶叶上投法逐渐发展成为一道备受追捧的优质龙井茶制作工艺，成为国际市场上龙井茶的明星工艺。

3、茶叶上投法的制茶过程

首先，将采摘好的茶叶放在篮子或盆中，稍加揉捻后放到法器上，再翻拌、扬起，让茶叶在高空自由落体的过程中撞击擦拭。然后，再将摆放茶叶的料堆用旱毛巾或沙子覆盖起来使其微发酵。最后，开始高温烘制，直至茶叶干燥达到成熟的状态。

4、品尝茶叶上投法制作的茶叶

茶叶上投法制作的茶叶，气香清雅，口感柔顺顶滑，其特殊的口感和香味是其他制茶工艺所无法替代的。喝一口，茶香浓郁，回味甜爽，让人深深地爱上。