1、存放生茶的必要性
生茶相比熟茶,因为没有经过发酵,茶味更加清新明亮。但是生茶的存放也更加考验茶友们的专业水平,不当的存放会导致茶叶品质下降、霉变等不良后果。所以,为了确保生茶的品质,选择正确的茶底是必要的。
2、茶树种类
选择茶底首先要考虑茶树种类。优质原料才会有优质的生茶。目前市面上主要有普洱茶树、青茶树、大叶种茶树等几种品种的茶树,这些茶树的茶底在存放生茶时各有适宜的环境条件。
普洱茶树:适合在干燥、通风良好的环境下存放生茶,同时保持一定的湿度,使茶叶自然变老。
青茶树和大叶种茶树:适合在相对潮湿、避免日晒的环境下存放生茶,保持茶叶自然老化的过程。
3、茶叶制作方式
除了茶树品种外,茶叶的制作方式也会影响存放生茶的条件。对于火青兼备(既烘火又清炒)的制作方式,适宜在干燥、通风、湿度适中的环境下存放生茶,保证其茶味及口感;而对于单烘、单炒的生茶,则要在相对潮湿、半阴凉的环境下存放,以便调节其湿度和温度,减少霉变,同时也让茶叶自然变老。
4、存放位置及细节
除了茶树品种和制作方式外,存放生茶的位置及细节也非常关键。一般来说,存放生茶的地点应该避免阳光直射、湿度适宜、温度适宜,还要确保通风良好,避免异味侵入。同时,在存放生茶时,要注意以下这些细节:茶底最好分装,避免重压;如有异味,可适当放置干燥的柠檬皮或桂皮等,增加茶叶的香气;应定时透风、换放茶底等。
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