1、毛尖茶上小黄点的成因

毛尖茶是一种采摘嫩芽的绿茶，在制作过程中需要经过揉捻和烘干等步骤。小黄点的成因一般有两种，一种是因为采摘过程中，嫩芽被虫咬或者自然枯黄憔悴，形成了小黄点；另一种则是在制作过程中，茶叶没有完全干透，出现发霉或者受潮，导致小黄点的出现。总的来说，小黄点并不是正常的茶汤颜色，也不是茶叶的本色，因此应该避免过多地出现。

2、小黄点对茶品质的影响

小黄点虽然是一种瑕疵，但并不会对茶叶的香气和口感产生过多的影响。一些茶友认为小黄点会影响茶叶的卫生安全，但这种认识是错误的。只要茶叶在采摘和制作过程中得到了适当的处理，茶叶中的小黄点数量并不会对人体健康产生不良影响。

然而，在评定茶叶的好坏时，茶叶表面的小黄点会被视为一种瑕疵，会对茶叶的外观打分产生消极影响。因此，小黄点的出现对于高端毛尖茶来说，影响可能会更大一些。

3、处理方法

如果你购买到的毛尖茶表面出现了小黄点，你可以使用以下方法进行处理：

1. 先将茶叶用温水浸泡1~2分钟，将茶叶表面的灰尘和杂质清除干净；

2. 然后再将茶叶泡在60℃以下的温水中，静置5~8分钟，让茶叶充分展开；

3. 再将茶叶用热水冲泡即可，冲泡时间不宜过长，控制在30秒以内。

4、选择好的茶叶品牌

最后想提醒大家的是，选择好的毛尖茶品牌是预防茶叶表面小黄点的重要措施。对于有一定质量保障的茶叶品牌，它们在采摘和制作过程中都会对茶叶进行严格的筛选和品质控制，尽可能避免茶叶出现小黄点等问题。因此，在购买毛尖茶时，除了关注价格和颜色外，也要重视品牌的选择。