1、色泽

陈皮的色泽较深，呈暗棕色或暗红色，表皮有明显的油亮感；小青柑的色泽则相对较浅，呈黄绿色或鲜橙色，表皮光泽不强。

2、气味

陈皮的气味香味浓郁，随着时间的推移愈发浓烈，有一定的沉香味；而小青柑的气味相对清新，带有一定的酸味和清香。

3、口感

陈皮的口感比较硬，咀嚼时需要用力，而且具有较强的涩味；小青柑的口感则相对嫩滑，咀嚼时柔软易嚼烂，味道也相对清爽。

4、营养价值

陈皮富含黄酮类、挥发油以及多种维生素和矿物质等多种营养素，具有舒肝、理气、化痰等功效；小青柑则含有丰富的维生素C，能够增强人体免疫力，缓解疲劳。