1、过茶介绍

过茶，顾名思义即为“过去的茶”，是指经过一段时间贮藏后，味道变老、变化，产生了独特的风味和香气的茶叶。此时再次泡茶，味道更佳、口感更为丰富。

过茶是中国特有的传统茶文化，可追溯到唐代，是家庭储存茶叶以备自己品饮、招待客人所发展而来。过茶需要选择好的原料和储存环境，一般越高档的茶叶适宜储存时间越长，一般茶叶建议保质期不超过两年。

2、懂过茶的分类

过茶分为几种不同的类型：

1、青砖茶：是以大叶种茶树为原料，经过后发酵、压制、贮存等多个工序而制成的砖状茶。

2、普洱茶：云南地区被普遍认为是产普的老家。普洱茶就是以云南大叶种茶树为原料，经过揉捻揉红、堆积发酵和压制等多个工艺的茶。

3、黑茶：以四川省的宜宾和湖北省的襄阳为代表。黑茶属于后发酵类茶叶，经过加工成型后，还需要放凉贮藏数年后才能饮用。

3、懂过茶的储存方法

过茶是需要储存的，好的储存能让茶叶更好地呈现香气和口感。以下是一些储存要点：

1、干燥：储存过茶的环境要保持干燥，防止潮湿和霉菌滋生。

2、通风：要保持通风，可以放在疏松透气的包装袋里。

3、避光：储藏的固态茶叶需要防止直接阳光照射。

4、恒温：要注意储存环境温度，茶叶的储存温度一般应在5℃~25℃之间，保持恒温。

4、如何品饮过茶

品饮过茶需要注意以下几点：

1、选用合适的茶具：推荐使用陶瓷或紫砂茶具，口感佳。

2、控制水温：过茶一般需要较高的水温，最好使用100℃的开水。

3、泡茶时间：不同类型的过茶泡茶时间不同，一般建议根据个人口感调整。

4、泡茶数量：过茶泡茶数量不宜过多，一般建议每次2-3克左右。

5、品味：要仔细品味，辨识出过茶的独特风味和香气。过茶的香气一般较为陈旧，口感也较为浓烈，值得要仔细品味。