1、何为明前龙井

明前龙井是指春季采摘的龙井茶，采摘时间一般在清明（4月4日前后）前后，属于中国绿茶的一种。明前龙井茶以色、香、味、形“四绝”著称，茶汤清亮、味醇甘爽，具有清热解暑、提神醒脑、健胃消食等功效。

2、如何评价明前龙井的品质

评价明前龙井的品质主要从外形、色泽、香气、滋味、叶底五个方面进行评估。

外形：条索直、匀整、细嫩，叶片色泽翠绿；

色泽：鲜叶色泽翠绿，汤色清澈明亮；

香气：幽雅清香、鲜嫩持久；

滋味：浓爽鲜醇、回甘甜美；

叶底：茶叶叶底嫩绿匀整，质韧有度。

3、龙井茶的品牌介绍

目前市场上龙井茶品牌繁多，如杭州市级品牌的“西湖龙井”、“南山龙井”；国家地理标志保护的“杭州西湖龙井”、“雷锋茶”；中国驰名商标的“雨前龙井”、 “十大名茶”龙井代表品牌“虎跑”、“千岛湖”、“老虎龙井”等等。不同品牌的龙井茶在采摘、制作工艺、生长环境等方面的差异，造就了茶叶的不同香气、滋味和品质。

4、选择明前龙井的技巧

选择明前龙井需要注意以下几个方面：

1）品牌方面：一般选择知名品牌可以确保茶叶的品质；

2）外形方面：龙井茶外形要求条索长平、细直、匀整；

3）香气方面：明前龙井香气幽雅清香、鲜嫩持久，如果香气过于刺鼻，说明茶叶稍有发霉；

4）滋味方面：龙井茶滋味以浓爽鲜醇、回甘甜美为佳。