1、小沱茶与饼茶的生产工艺

小沱茶和饼茶的最大区别是生产工艺。小沱茶最早产于云南西双版纳，取鲜叶后晾晒，然后在切碎后放在布袋中，装入筒箱，筒箱芯放粗筛孔，然后就可以用木砧压制成小沱形状。饼茶则需要将锅中的毛茶挤成圆锥形，经过杀青、揉捻、晾晒、配方拼配、温湿度调节、再次揉制、压制、清晾等多道工序，最后经过定型和陈化等多年处理而成。

小沱茶和饼茶相比，小沱生产工艺简单直接，酒趣浓烈；而饼茶生产工艺繁琐、技术要求高，茶叶的风味更加稳定。

2、小沱茶与饼茶的保存方式

小沱茶和饼茶的保存方式也有所不同。小沱茶通常以一个为单位出售，方便消耗，但是要注意存储。由于小沱茶比较松散，容易受空气和湿度的影响，所以需要选择干燥通风的保存环境，保持纸包渐渐干燥，避免出现霉变的现象。饼茶则因为茶叶密实，易于存放，可以直接放入干燥的墙缝、酒柜等处，也可以用一定的包装材料保存。

3、小沱茶与饼茶的口感特点

小沱茶和饼茶在口感上也存在差别。小沱茶因为其形状特殊，容易启发茶叶内部的化学反应，产生更多的香气和酒香味。另外，小沱茶茶碾得比较细，茶汁更多，使其口感更加浓郁。而饼茶的茶叶密实，不易分解，因此冲泡时需要反复冲泡，才能发挥出它香气浓郁、柔和的口感特点。

4、小沱茶与饼茶的产地特点

小沱茶和饼茶产地也有所不同。小沱茶主要产于云南西双版纳、普洱地区，这些地方的气候、土壤和水质都具备生产优质普洱茶的条件。而饼茶则产于云南、四川、湖南等地，饼茶产地的不同会导致其品质也有所差异。