1、优选好茶

选购好茶是让茶叶回甘的前提。茶叶的品种、产地、等级、工艺等因素都会影响茶叶的口感，因此在购买茶叶时一定要注重品质。好的茶叶不仅品质更好，而且会有更多的甘味成分。

除了购买好的茶叶，泡茶的水质也不能忽视。选用纯净、清洁的水泡茶，可以更好的保留茶叶的香气和甘味。

2、控制水温

茶叶回甘和水温密切相关。饮用茶叶时，氧化酶会释放出一些酸、甜、苦和鲜味物质。这些物质的释放和水温有关，过高的水温会破坏这些物质，减少茶叶的回甘，而过低的水温又无法释放茶叶中的味道。

因此在泡茶时，不同种类的茶叶需要恰当的水温，比如绿茶要控制在70-80℃，红茶要用90-100℃的水，普洱茶可以用100℃的水进行冲泡。

3、增加冲泡时间

泡茶的时间也是影响茶叶回甘的重要因素。茶叶需要一定的时间浸泡，才能让茶叶中的甘味成分充分释放出来。

一般来说，茶叶浸泡的时间和茶叶的种类、形状和大小都有关系。例如乌龙茶和普洱茶需要较长的冲泡时间，而绿茶和白茶则需要较短的时间。在泡茶时需要根据茶叶的特点选择恰当的时间，建议先试泡几次，掌握好冲泡时间的分寸。

4、使用艺术品茶具

冲泡茶叶的器具也会影响其口感，因此在选购茶具时也要注意品质。高档的艺术品茶具，材质精良、做工精细。使用这样的茶具泡茶，会让茶叶更好地均匀释放出其香气和甘味。

此外，使用茶具的方法也要正确。例如盖茶杯时，要将茶盖与杯口紧贴下压数次，以达到密封效果。泡茶的杯子要保持干燥，茶叶的放入要均匀，泡茶的过程中温度不宜过高。