1、辉白茶的定义

辉白茶是一款以新鲜茶叶为原料，精制而成的白茶。它因茶叶制作特殊工艺而得名，又称“辉莹茶”、“白滩茶”、“白青茶”等。它是福建白茶中的一种，做工比白牡丹、寿眉白茶的工艺要深一些。

辉白茶的制作主要分为采摘、晾晒、萎凋、杀青、烘干、制白、包装等步骤。在制白这个环节，需要对已经制作完成的辉白茶进行进一步加工，将熟义上的茶叶制造成为白茶形态。

2、辉白茶的特点

辉白茶以“绿、黄、白”为主要色调，干茶较少毛茸，色泽灰绿，折后呈“白毫银针”形态，汤色成黄色，清香浓而持久，香气芳郁，口感甘鲜爽滑。

辉白茶的外形白芽条索细而直，白毫显露，汤色清澈黄绿，鲜爽柔韧，回甘生津，不带苦涩，散出持久高香。

3、辉白茶的功效

辉白茶的功效与其他白茶类似，具有清热解暑，消食化积等作用。例如，它可以帮助预防心血管疾病，延缓衰老，美容瘦身等功效。此外，喝辉白茶还可以抗氧化，有助于延缓细胞老化。

辉白茶对于具有高血压、高血脂、便秘等症状的人，有很好的保健作用。对于想减肥的人来说，它也是一个不错的选择，因为白茶中含有较多的黄酮类化合物，能起到减肥的作用。

4、辉白茶的购买及饮用

选择购买辉白茶需要注意购买渠道，因为较优良品质的辉白茶价格较高，而市场上也会出现假货冒充的情况。建议到正规茶叶店或网购平台购买品质较好的辉白茶。

辉白茶的饮用方法：用沸水冲泡，保持水温80-90度左右，不需要预先清洗茶具，放入茶叶后20-30秒后便可先饮用。