1、什么是黑茶

黑茶是中国特有的茶类，主要产于云南、湖南、广西等地。黑茶的原料是一些老茶叶，经过加工、发酵、储存等过程制成，因为呈黑色而得名。

黑茶具有很高的陈化价值和营养价值，被誉为茶中之“酒”，有着显著的降脂、降压、抗氧化等功效，深受人们喜爱。但是，与其他茶类不同，黑茶里通常会有很多梗子。

2、加工过程

为什么黑茶里全是梗子？这与黑茶的加工过程有关。黑茶制作是一个发酵的过程，需要将采摘下来的茶叶放置在温湿的环境下进行微生物发酵，使茶叶干燥并产生特殊的风味。但是，如此长时间的发酵过程会使茶叶的纤维素和其他物质转化为梗子和杂质。

因此，黑茶中的梗子并不是杂质，而是茶叶在发酵过程中产生的副产品，即茶叶的“自愈组织”。

3、品质特点

虽然黑茶中梗子的产生是正常现象，但是梗子的多少也是衡量黑茶品质的一个指标。梗子多的黑茶品质可能会有所下降。因为茶叶的梗子含有较多的杂质，会对口感和香气产生影响。

但是，少量的梗子也有不同的品质特点。梗子可以降低黑茶的涩味，提高黑茶的甜度，在保存过程中也更容易进一步陈化。所以，每个黑茶厂家和消费者都有自己的喜好和标准。

4、消费习惯

黑茶中梗子的多少也与不同地区的消费习惯有关。如广东、香港等地黑茶消费者喜欢较少梗子的品种，而云南等地则喜欢更多梗子的黑茶。

在饮用时，如果不喜欢梗子，可以将黑茶放在热水里冲泡片刻，待梗子软化后再过滤掉。但是，这样热水冲泡的黑茶就不能再次沏泡了，因此在处理梗子时需要根据个人喜好和实际情况酌情处理。