1、对儿童不适宜

信阳毛尖因为其菜花香和茶汤的甘醇入味受到广泛喜爱，但对于儿童来说，茶叶中含有少量的咖啡因和茶碱等成分，过量饮用有可能引起儿童兴奋、心动过速等反应，不利于孩子的身体健康发展。

2、对肠胃不好的人不适合

信阳毛尖是一种较为浓厚的绿茶，含有较多的儿茶素等物质。这些成分具有促进肠道蠕动的作用，过度饮用有可能引起肠胃不适症状，如腹痛、恶心、呕吐等等。

此外，信阳毛尖的咖啡碱成分过高，饮用过量会导致胃酸分泌过多，内分泌系统失衡，加重胃病的发作和症状。

3、对过敏体质不适用

茶叶中含有茶氨酸、茶多酚等多种复杂的化学成分，某些特定的成分可能会引发过敏反应。过敏者饮用信阳毛尖可能会引发过敏症状，如皮肤发痒、皮疹、呼吸困难、喉咙肿胀等等。

4、对药物过敏的患者不宜饮用

某些人可能具有对茶叶中的某些成分过敏的体质，这种过敏甚至可以导致严重的休克反应。而一些药物和茶叶中的成分相似或相同，如青霉素和茶多酚、咖啡因等等。如果患者具有药物过敏史，也不宜喝信阳毛尖。

综上所述，虽然信阳毛尖是一款口感独特、价值较为珍贵的绿茶品种，但并不适合所有人群。特别是儿童、肠胃不健康、过敏体质、药物过敏的患者等易感人群，应该谨慎饮用。对于普通消费者而言，也应该合理饮用，避免过度摄入，从而更好的享受茶的美味与健康。